La brasserie Joli Rouge produit des bières qui varient en fonction des saisons et des envies du brasseur. Donc toutes les recettes produites par la brasserie ne sont pas forcément disponible en même temps.

Il y a toujours deux type de bières disponible en même temps (sauf rupture de stock ;-)) les bières houblonnées avec étiquette verte et les bières aromatisées avec étiquette rouge.