La brasserie Joli Rouge produit des bières qui varient en fonction des saisons et des envies du brasseur. Donc toutes les recettes produites par la brasserie ne sont pas forcément disponible en même temps.

Il y a toujours deux type de bières disponible en même temps (sauf rupture de stock ;-)) les bières houblonnées avec étiquette verte et les bières aromatisées avec étiquette rouge.

Été

Pils: une bière de fermentation basse, sèche et amère, parfaite pour se désaltérer l'été. La pils de la brasserie Joli Rouge est brassée avec le fameux houblon tchèque Saaz et également avec le célèbre houblon alsacien strisselspalt.

Elle titre 5,5%        30IBU

Disponible.

Automne

Bitter: une bière d'origine anglaise ambrée et assez houblonnée, elle a des goûts d'agrumes, de résine et de céréales. Pour cette bière un seul houblon est utilisé, un nouveau houblon français le Barbe Rouge.

Elle titre 5.5%       50IBU

Non disponible.

Hiver

IPA: une recette de bière d'origine anglaise, il s'agit d'une bière très houblonnée qui bénéficie d'un houblonnage à cru (ajout de houblon durant la fermentation). C'est une bière amère mais qui joue aussi sur le coté aromatique du houblon. C'est une bière blonde dorée brassée avec trois malts d'orge et cinq houblons différents (Magnum, Columbus, Aramis, Cascade et Triskel).

 Elle titre 5.5%      70IBU

Disponible.

Printemps

American Pale Ale: la version americaine d'un célèbre style anglais. C'est une bière blonde, bien houblonnée,  qui développe des notes d'agrumes et de céréales.

Elle titre 5.5%    50IBU

Pas Disponible avant le printemps prochain.

Été

 Blanche à l'hibiscus: une bière blanche aromatisée avec des fleurs d'hibiscus, elle est de couleur rosée, légère, très fleurie, et rafraichissante grâce à son coté acidulé.

Elle titre 5.5%         20IBU

Disponible.

Automne

Ambrée au cynorhodon: une bière légèrement ambrée, aromatisée au cynorhodon (plus connu sous le nom de "gratte cul", le fruit de l'églantier), elle est douce, fruitée et acidulée .

Elle titre 5.5%          20IBU

Disponible.

Hiver

Brune écorce d'orange et coriandre: bière brune  très riche en goûts, elle est brassée avec trois malts d'orge, du blé,  aromatisée a l'écorce d'orange amère et à la coriandre.

Elle titre 5.5%.       45IBU

Disponible.

Printemps

Vanilia Rye Sout: une bière noire brassée avec du seigle et de la vanille fraiche de la Réunion. C'est une bière assez complexe avec des notes torréfiées et chocolatées ainsi qu'un moelleux tapissant apporté par l'avoine.

Elle titre 5.5%        40IBU

Non disponible.