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La brasserie Joli Rouge sera présente au SISQA, le salon de la qualité alimentaire, au parc des expo, à Toulouse du 13 au 16 décembre.
Avec en primeur les bières d'hiver, en bouteilles et à la pression.
Si vous voulez des entrées gratuites passez à la brasserie je vous en donnerais.
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Un article sur les bières d'automne de la brasserie, dégustée avec des fromages proposés par le fromager de Fronton Xavier Séna.
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ça y est la bitter à l'aramis et l'ambrée au cynorhodon sont enfin prètes, venez les goûter en pression à la brasserie.
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La brasserie Joli Rouge est désormais en possession de deux fûts de chêne demi-muids (600L chacun!) généreusement offert par un très bon ami vigneron, Claude Carayol du domaine de Cabrol dans l'Aude. Ces fûts ont contenu le vin "la Dérive" son vin le plus prestigieux...
Et on va essayer d'y faire vieillir une rouge brune des Flandres (enfin plutôt du Tarn et Garonne ;-) ) elle sera brassée probablement cet automne. Par contre il faudra être patient car elle ne sera pas disponible avant l'automne 2013...
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Voici un article consacré à la région Midi Pyrénèes avec la brasserie Joli Rouge en compagnie de la brasserie des Vignes, la Caussenarde, Ratz, Karland et la Bierataise.
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Voici le lien vers un article sur la brasserie Joli Rouge paru dans la Dépêche du Midi:
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En bouteilles ou à la pression.
Au 109 chemin de la lande à Canals 82170.
jeudi de 15h à 20h
vendredi de 15h à 22h
samedi de 15h à 20h
sauf jours fériés.
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La brasserie Joli Rouge a une page facebook: http://www.facebook.com/brasserie.jolirouge
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Après de long travaux et démarches administratives en tout genres la brasserie ouvre enfin au public à partir du samedi 16 juin de13h30 à 20h.
Par la suite la brasserie sera ouverte du mercredi au samedi de 13h30 à 20h.
L'espace dégustation fonctionne pour le moment en petite restauration, c'est à dire qu'il faut accompagner la bière de nourriture.
Venez visiter une brasserie dans un cadre atypique où tout en dégustant la production locale vous pouvez voir toute l'instalation de brassage.
Sur place la cave à bières Sur la route du malt vous propose une quarantaine de bières, à emporter, d'origine belges, françaises, allemandes et tchèques.
http://surlaroutedumalt.eklablog.com
Tout ceci se situe au 109 du chemin de la lande à Canals 82170.
Plan d'accès ci dessous.
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La brasserie Joli Rouge produit des bières qui varient en fonction des saisons et des envies du brasseur. Donc toutes les recettes produites par la brasserie ne sont pas forcément disponible en même temps.
Il y a toujours deux type de bières disponible en même temps (sauf rupture de stock ;-)) les bières houblonnées avec étiquette verte et les bières aromatisées avec étiquette rouge.
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Été
Pils: une bière de fermentation basse, sèche et amère, parfaite pour se désaltérer l'été. La pils de la brasserie Joli Rouge est brassée avec le fameux houblon tchèque Saaz et également avec le célèbre houblon alsacien strisselspalt.
Elle titre 5,5% 30IBU
Disponible.
Automne
Bitter: une bière d'origine anglaise ambrée et assez houblonnée, elle a des goûts d'agrumes, de résine et de céréales. Pour cette bière un seul houblon est utilisé, un nouveau houblon français le Barbe Rouge.
Elle titre 5.5% 50IBU
Non disponible.
Hiver
IPA: une recette de bière d'origine anglaise, il s'agit d'une bière très houblonnée qui bénéficie d'un houblonnage à cru (ajout de houblon durant la fermentation). C'est une bière amère mais qui joue aussi sur le coté aromatique du houblon. C'est une bière blonde dorée brassée avec trois malts d'orge et cinq houblons différents (Magnum, Columbus, Aramis, Cascade et Triskel).
Elle titre 5.5% 70IBU
Disponible.
Printemps
American Pale Ale: la version americaine d'un célèbre style anglais. C'est une bière blonde, bien houblonnée, qui développe des notes d'agrumes et de céréales.
Elle titre 5.5% 50IBU
Pas Disponible avant le printemps prochain.
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