Pour célébrer L'Octobière 2020 Qui aura lieu à Toulouse du 5 au 11 octobre, la brasserie vous propose une rafale de nouveautés.

La Cale Seiche avec la brasserie Ouroboros

Un Harvest Ale avec la brasserie du midi

L'Agent Orange mûri 13 mois en barrique de Whisky Alsacien

La Passionaria mangue/passion mûrie en barrique de Rivesaltes

Enfin, nous pouvons à nouveau vous servir des bières pression.

La brasserie retrouve donc ses horaires d'ouverture normaux.

On vous attends pour trinquer ensemble et partager une bonne mousse :)

Suite à la décision gouvernementale de confinement général lié à la pandémie de coronavirus, l’activité bar de la brasserie est suspendue, en revanche, l'activité vente à emporter est pour le moment encore autorisée.

Vous pouvez donc venir vous ravitaillez en bières à la brasserie, mais nous vous demandons toutefois d'appeler avant (05.63.65.10.29), afin d'éviter que trop de gens ne se croisent en même temps. Pensez aussi à remplir votre attestation de déplacement avant de partir de chez vous.

Nous vous souhaitons courage à tous.

Les bonnes personnes méritent de bonnes bières (même et surtout en confinement).

La brasserie rouvre ses portes aujourd'hui (vendredi 7 février).

Nous vous attendons pour réhydrater vos gosiers asséchés ;-)

La Brasserie sera fermée à partir du samedi 28 décembre à 20h,

réouverture le vendredi 7 février à 15h.

Pensez à faire vos stocks et si on ne se voit pas d'ici là nous vous souhaitons de bonne fêtes de fin d'année.

Réalisé en collaboration avec notre ami Patrice Martinet (producteur de porc bio à Bessens 82), ce pâté de porc bio a été fabriqué à partir des cochons qui se délectent des "déchets" de la brasserie (drêches, houblons, lie).

Pour réaliser ce pâté nous avons utilisé de la brune écorce d'orange et coriandre ainsi que le laurier qui pousse à la brasserie.

Pensez-y pour les fêtes.

Chose promise, chose due, la bière avec le premier Chinook Tarn & Garonnais est prête, venez la découvrir à la brasserie.

Réouverture de la Brasserie et première récolte de Houblon Tarn & Garonnais!!!

Nous avons participé à la première récolte de la toute nouvelle Houblonnière crée par notre ancien stagiaire Loïc.

Très bientôt une nouvelle bière pour tester cette production ultra locale (la houblonnière est située à a peine quelques kilomètres de la brasserie).

La brasserie sera fermée à partir du samedi 10 août à 20h.

Réouverture le jeudi 5 septembre à 15h.

Pensez à faire vos stocks et si on ne se voit pas d'ici là nous vous souhaitons un bel été.

Iggy Hop: un session sour IPA aux baies de la passion, cette bière est à la fois seche, amère, acide et très fruitée (goût de fruit de la passion prononcé).

 Agent Orange: une strong ale ambrée brassée avec de l’écorce d'orange amère (Bigaradier) et du Mandarina Bavaria (un houblion allemand aux notes de mandarine). Il est à noter, qu'une partie de ce brassin est en train de murir dans des barriques de whisky Alsacien.

La dernière nouveautée de la brasserie, une hoppy Berliner Weiss acidulée et rafraichissante.

Il s'agit d'un ancien style allemand, une bière brassée avec du blé, acidifié par une fermentation lactique précédant la fermentation alcoolique, l'utilisation du houblon Citra lui confère des arômes d'agrumes parfait avec les premières chaleur qui arrivent.

Nouvel arrivage de fûts de chêne à la brasserie, on viens tout juste de recevoir 3 fûts de Bourbon Américain et 2 fûts de Whisky Alsacien.

Promis on va vous préparer de belles choses avec, mais il faudra être patient ;-)